Ｈｅｌｌｏ～Ｖｅｎｕｓ

↑這張圖是後來做第二次才比較成功、比較美的韭菜盒子。

有天我爸不知道從哪裡拿了一大把的韭菜回家，我媽已經炒了一大盤的韭菜豆干後，還是剩下這麼一大把，想想還是把他做成韭菜盒子好像挺不錯的，但是我也沒有做過，後來找了一下資料就開工了，真的很簡單，第一次就成功的韭菜盒子。

內餡材料：韭菜一把、蛋兩顆、冬粉一把、絞肉

內餡調味料：鹽、醬油、胡椒粉、糖、五香粉（可加可不加）

外皮材料：中筋麵粉２００Ｇ、高筋麵粉２００Ｇ、熱水１００Ｇ、冷水１００Ｇ

內餡做法：

１‧將冬粉泡水，剪成小段、酒菜切成長段

２‧先將絞肉下鍋炒，再將韭菜和冬粉丟下鍋一起炒，在加入調味料拌勻即可。

Ｐ‧Ｓ　不要炒太久，因為等一下還是要煎。不然會像我的內餡一樣太熟了，會太軟了。

麵皮做法：

１‧將所有的麵粉加入熱水，用筷子攪拌一下，等稍微冷卻後就加入冷水攪拌至沒有水，就可以用手揉麵糰。

２‧麵糰揉圓後，蓋濕布靜置３０分。

３‧切成適當大小並橄誠長橢圓形狀，將內餡包入壓緊即可。

Ｐ‧Ｓ千萬不要太貪心想說包大一點，結果做出來就跟超大餃子一樣了

等到都包好就可以下鍋用小火蓋鍋蓋煎熟就可以上桌囉！

哇～內餡爆開來了，本來覺得韭菜盒子是個蠻複雜的東西，不過自己做過一次之後覺得還蠻簡單的，下次可以來挑戰水煎包那類的東西吧

重點是好好吃。 

真的不難，你也可以動手試試看唷！